Une plancha est un art de vivre à l’extérieur qui doit son succès à sa capacité de cuisson pour un grand nombre de convives. D’origine espagnole, elle apparaît au 19ème siècle lors de grandes fêtes.

A cette occasion de grandes plaques étaient posées sur les braises ceci permettant de cuire côte à côte une grande quantité de légumes, de viandes ou de poissons.

Les braises furent peu à peu remplacées par des brûleurs à gaz et dans les années 70, la plancha passe la frontière et inspire les plus grands cuisiniers…